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Sapori autentici dal cuore delle Dolomiti

Scopri i nostri salami artigianali trentini di qualità

Benvenuti nella nostra selezione di salami artigianali, dove tradizione e passione si uniscono per offrirvi sapori autentici e unici. I nostri salami sono realizzati seguendo metodi tradizionali e utilizzando solo ingredienti di alta qualità, per garantire un prodotto eccellente in ogni boccone.

Dalla scelta della carne alla stagionatura, ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli per mantenere intatti i sapori e le caratteristiche che rendono i nostri salami speciali. Esplorate la nostra gamma e scoprite la differenza dei veri salami artigianali.


Come riconoscere un salame di qualità?

Un salame di qualità si riconosce innanzitutto dal suo aspetto: deve avere una superficie liscia, priva di muffe anomale, con un colore omogeneo. Al taglio, il salame deve presentare una grana ben definita e compatta, senza spazi vuoti. L'odore deve essere invitante, aromatico e privo di sentori sgradevoli. Infine, al gusto, un buon salame artigianale ha un sapore equilibrato, con note speziate e una consistenza morbida ma consistente.

Qual è la carne dei salami?

Tradizionalmente, il salame è fatto con carne di maiale. Tuttavia, nella nostra salumeria artigianale, andiamo oltre offrendo salami realizzati anche con carne di selvaggina come cervo, capriolo e cinghiale. Queste carni particolari donano ai nostri salami un sapore unico e distintivo, perfetto per chi cerca qualcosa di diverso dai classici salami di maiale.

Quali tipi di salame ci sono?

La nostra gamma di salami artigianali include una varietà di tipologie per soddisfare ogni palato. Tra i nostri prodotti troverete:

  • Salame di Maiale: Il classico intramontabile, saporito e aromatico, perfetto per ogni occasione.
  • Salame di Cervo: Dal sapore intenso e selvatico, ideale per chi ama i gusti decisi.
  • Salame di Capriolo: Delicato e raffinato, con un retrogusto leggermente dolce.
  • Salame di Cinghiale: Robustamente saporito, con note speziate che esaltano il gusto della carne.

Ogni salame è prodotto con cura artigianale, seguendo ricette tradizionali che esaltano le caratteristiche uniche di ogni tipo di carne. Vi invitiamo a provare tutti i nostri salami per scoprire il vostro preferito e arricchire i vostri momenti conviviali con sapori autentici e genuini.

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